名もないカフェ

この前の土曜日、こどもたちのためのお料理教室をしました。

何を作ってみたい？から始まり、計量、調理、試食までの行程をみんなで協力して楽しむという内容でした。こどもたちはやっぱり「お菓子」を作ってみたいというのがダントツで、その中でも「チョコレート」「生クリーム」というリクエストがあったので、素直にチョコレートシフォンケーキを作ることにしました。

まずは、料理と行程の説明、材料の説明とそれぞれの素材がケーキの中でする仕事を教えます。その後、みんなで協力して計量し、卵白班・卵黄班に分かれて泡立て、合わせ混ぜ、型に入れて焼いていきます。卵を割るのもおっかなびっくりだったり、更に卵白と卵黄に分ける作業もあったのでこどもたちは大盛り上がりでした。
焼き待ちの間にはデコレーションのプランを考えたり、次にどんなものを作ってみたいかを話したり、生クリームの泡立て・バナナのカットなどをしました。私は作業の補助とアドバイスはしますが、基本的にはこどもたちの自主性とセンスを尊重して、なるべく手を入れないようにしました。

こどもたちは作業の意味を考え、協力したり工夫したりと、ひとつずつ行程をクリアしていきます。その様子でこちらが学ぶことも多く、料理を作りながらコミュニケーション能力も鍛えられているように思いました。また、秤やメジャーカップ、泡立て器、包丁など普段は自由にできない道具を触るのも楽しいようでした。



出来上がったシフォンケーキは、写真の通り膨らみはイマイチ・・・。もちろんその原因についても説明してあげます。今回は卵白を泡立て過ぎて分離気味だったことと、粉を入れてから少し時間がかかってしまったことでした。
でも膨らみはイマイチだったけれど自分たちで作ったケーキの味は抜群♪（レシピ上、膨らまなくても致命傷にならないよう工夫しています）
みんな思い思いのデコレーションで、楽しいお茶会となりました。

時々こうしてこどもたちにお料理を教えていこうと思っています。
不定期に土曜日、3名以上集まった時に実施いたします。
メニューによって料金は上下しますが、例えば今回の「チョコレーシフォンケーキ」は
3名/2ピース（試食1・お持ち帰り1）/約２時間半で1000円。
小学校3年生以上、3〜5名の少人数制で行っていくつもりです。
お申し込み、お問い合わせはメールフォームよりお気軽にどうぞ。

お料理を通してこどもたちと世界を広げることは私にとっても楽しいことです。お料理の素敵なところは正解がないところだと思っています。自分にとっての、食べてもらう人にとっての「おいしい」を見つける作業は、日常どこにでもあるけれどワクワクする「研究」と「冒険」ではないでしょうか。