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新レッスンのご案内

9月から12月まで、毎月1回(全4回)のレッスンが始まります。

お惣菜
<花嫁レッスン・アドバンスクラス 4回コース >

9月からはじまる新しいレッスンです。
初級クラスを終えた方や、お家ごはんをみんなと作ってステップアップしたい方向けの全4回レッスンです。

季節の食材を中心に、毎日の食卓にのぼる「おうちごはん」のおかずを作ります。ハレの日のご飯だけでなく、ケの日のご飯もいろどっていきたいと思います。花嫁レッスンは一汁三菜でしたが、アドバンスクラスではそこにこだわらず、おうちごはんに役立つチップスをたくさん盛り込み、主菜・副菜・副々菜を作りまくっていきたいと思います。(1レッスン 5〜6品以上)

9月はなごりの夏野菜をたっぷり使ったおかずや、「○○の甘酢和え」についてのお料理を作っていきます。

● 土曜・昼クラス 14:00〜16:30
 9/2、10/7、11/11、12/2

● 火曜日・夜クラス 18:00〜20:30
 9/5、10/10、11/14、12月未定 

会場 郡山市内 公共施設 調理室を予定

会費 4回分/18,000円 (持ち帰り容器、ファイル付)
欠席分の返金はありませんが「名もないカフェ」の各レッスンへの振替ができます。昼・夜での振替もご相談ください。
☆各コース 催行最小人数 3名

お申し込みは、サイドバーのメッセージを送る、またはホームページより
お名前、年齢、ご連絡先のお電話番号、アレルギーの有無をおしらせください。

坊さんの気絶

常備菜をたくさん作るような、そんな感じに時間内にひつとでも多くのお料理を作っていき、そして日々の食卓に活用していただけるようなものにしていきたいと思います。パパっと作っておいしかった名前のない料理がいっぱい♡そんなイメージですすめてまいります。

お申し込み、お問い合わせをお待ちしております。
  

Posted by 名もないカフェ at 2017年08月28日15:16レッスンいろいろ
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「こどもcafe・2017」のご案内

子ども料理教室001

今年も夏の「こどもcafe」を開催いたします。

〈こどもcafe〉子ども料理教室

日 時 8月7日(月)10:00〜13:00
場 所 郡山市中央公民館
会 費 1組4500円(大人1人+こども1人)☆ お子さま一人追加につき+1000円
献 立 ・手打ちうどん ・肉味噌  ・しゅわしゅわゼリー

お申し込みは、サイドバーの「メッセージを送る」
または、ホームページより http://namonaicafe.moo.jp
お子さまのお名前(学年)、保護者のお名前、ご住所、電話番号、アレルギーの有無をお知らせください。
小学校低学年ぐらいからご参加いただけます。(上限はなし)

子ども料理教室002




足でふみふみして、のどごしのいいおうどんを作りましょう。
野菜を切り、お肉を炒めて、冷やし肉味噌うどんに仕上げます。
食材のこと、野菜の切り方、そしてみんなで食べる楽しさを体験しましょう。

食材に触れ、実際に調理し、そしてみんなで食べる。
食育、と銘打たなくても、日々の中に子どもたちを食で育むたくさんの小さなヒントがたくさんあります。実際に体験することは、とても強く心に届くのではないかと思います。

基本的に、お子さま主体で進めてまいります。親御さんは、お茶を飲みながら、写真を撮りながら、お子さんを見守ってあげてください。
たのしい夏休みの一コマになればと思います。

お申し込み、お待ちしております。

  


Posted by 名もないカフェ at 2017年07月17日09:29おいしい研究会
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花嫁レッスン2017(基礎クラス)・募集のご案内

花嫁レッスン 2016


本年も「花嫁レッスン」を開講いたします。
「花嫁レッスン」は2010年からはじまったクラスで、お料理の基本を学ぶクラスです。もちろん根底には『おいしいには理由がある』という、「おいしい研究会」のテーマがあります。

花嫁修業中の方だけでなく、広い意味で初心者の方や、長年料理してきても不安なことがあったり、自分流になっているところを確認したいという方々に受講していただいておりますので、老若男女、花嫁にこだわらずに受講していただいております。お料理のアレコレ、知らなかったこと。聞いてみたかったこと、知っているようであやふやになってしまったことを、定番料理を一緒に作っていく中で一つずつクリアにしていきましょう。

献立は基本的に一汁三菜。このレッスンの内容そのままで、季節ごとの毎日の食卓を構成することができるようになっています。調味料などの分量も基本料をレジュメに掲載し、その通りに作ることで味覚の基準点を作ります。その上で自分好みの味になるようなメソッドを用いて、レッスンは進みます。
月ごとに習得目標を立て、それに合わせて料理を作っていき、最終的には基本を知ることで自分の味を作っていける、応用力を身に着けることを目的とします。

クラスの進め方は、習得目標についての講義(10分程度)、作り方の説明、デモンストレーションを交えながら実際に調理、必要に応じてのレクチャー、食事をしながら質疑応答、後片付け、となっています。

花嫁レッスンの様子


今年度は、下記の内容で進めていく予定です。

花嫁レッスン 2017 (10回コース)

 2/18 パエリア / 切り方
 3/11  豚の生姜焼き/ 野菜の旬
 4/1  ハンバーグ / 肉について
 5/13 麻婆豆腐 / 調味料の揃え方
 6/3  鯵の南蛮漬け /魚について
 7/1  海南鶏飯 / 盛り付けについて
 9/2  鶏の唐揚げ / 揚げ物について
 10/7 魚の煮つけ / 調理道具の揃え方
 11/11 マカロニグラタン/ 乾物等 保存食材について
 12/2 おせち / 総括

定員 各クラス 8名 (空席があるときは単発のお申し込みもお受けいたします) 
   ①土曜日クラス  10:30~13:30  
   ②平日夜クラス  18:00~21:00 

会費 45,000円(全10回コース/分納はご相談ください)
   10回コースをお申し込みの方は、初回にファイル、保冷バッグ、
   修了時にキッチングッズのプレゼント有。
   欠席分も返金はありませんが、名もないカフェの主催するレッスンへの振替えができます。

会場 郡山市内(受講される方にお知らせいたします)

お申し込み、お問い合わせは「名もないカフェ」のホームページ のcontact、またはサイドバーの「メッセージを送る」よりお待ちしております。
定員になり次第締め切らせていただきます。

本年は、平日の夜間クラスも開講予定です。18:00〜のレッスンをご希望の方は、その旨ご連絡くださいませ。3名様以上で開講いたしますので、お友だちをお誘いいただくのもいいかもしれません。(ご都合のよい曜日があれば、お書き添えください)

※ 日程・献立は、参加者の皆さまにご相談の上変更となることがございます。

年間を通して基本的には同じメンバーでレッスンを進めるので、コミュニティとしても魅力的です。仲間と一緒に習得していくのは、とても楽しいことです。
季節に合わせた定番料理ばかりですので、復習もご自宅で容易にしていただけますので、上達も早いと思います。

花嫁レッスン参加者



ご参加をお待ちしております。  


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郡山を拠点に全国で活動するフードユニット。
スイーツ担当K(野菜ソムリエ・パテシエール)、フード担当M(フードコーディネーター・ライター)の二人組。
blogは主にMが担当中。

「名もないカフェ」は料理教室、食育講座、カフェイベント、ケータリング、特注料理、メニュー開発、撮影用スタイリングなど、さまざまなフードシーンに対応しております。お仕事のご依頼、お問い合わせ、取材はお気軽に「メッセージを送る」からどうぞ。
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