名もないカフェ

今年も「シトロン祭り」に参加させていただけることになりました。
今回は「名もないカフェのスープ＆スープ」と題して、お食事系とおやつ系、
二つのスープをご用意いたします。






まずはお食事系。
あさりとバターがたっぷり入ったクラムチャウダーを、丸ごとのジャガイモにかけていただきます。
手作りのベシャメルソースを伸ばして作ったスープは、やさしい味にしあげ、あさりの旨みを充分に感じていただけるようにしました。







おやつ系。
こちらはカボチャのお汁粉風です。白玉やあんこ、タピオカやりんごやお芋などなど秋の味覚がたっぷり入っているので、おやつと言いながらもおなか一杯になっちゃいそうな、あまーいスープです。






どちらにも添えているフランスパンは、いつもお世話になっている八山田ベニマルのモンペリエさんに、またわがままを言って焼いていただいています。甘いスープに入っているあんこは｢和の菓子たけだ」さんに炊いていただきますので、そちらもお楽しみに。


カフェのオープンを目指していた私たちは、いつの間にか広く食に携わるようになり、フードユニットとして活動を続けています。もちろんいつかは自分たちのお店を、という気持ちに変わりはありません。
おいしいものが大好きで、おいしいと言っていただけるものを作りつづけたくて、面白そうなことにはつい首をつっこんで、笑って悩んでまた笑って……。ずっとずーっとそんなことを繰り返していけたら倖せです。
震災のあと、やっとみなさんと｢食」を通じてお会いすることができるのが、心から楽しみです。

シトロン祭りで、ぜひお会いしましょう。



  

今年もキノサトさんで開催される「カオル＊ハコニワ展」に参加させていただくことになりました。
本日と明日、11時から15時まで開催されます。

昨年はフリーマーケットと1dayカフェでの参加でしたが、今年はフリーマーケットのみの出店です。名もないカフェっぽさの薄い（ある意味とても名もないカフェらしい）何でも屋さん的な品揃えです。Ｋの手作りアクセサリーやMコレクションのガラス壜の他、衣類や食器類もお持ちいたします。食器類は震災で多くが割れてしまったのですが、その中でも無事だったものをお持ちいたします。仕事で使うには数が揃わなくなってしまったので泣く泣く放出です。
またＫの作ったアクセサリーやバッグはとてもかわいらしく、彼女の作るお菓子同様、丁寧な作りこみとやさしい雰囲気にあふれています。なかなか手にしていただく機会がないので、ぜひお手とってみていただければと思います。
フラリとお立ち寄りいただけたら嬉しいです。

編みの丁寧なシロツメクサとタンポポのブローチ



昭和の古い薬壜



さて、今回のハコニワ展の個人的目玉はサワードリンクバーです。
香さんお手製のとてもおいしいドリンクが何種類も出ています。どれを選ぼうか本当になやんでしまうほど種類がありますが、なんと嬉しいことにお替わりアリだそうです☆（←多分ここだけの秘密情報？）



個人的にはバナナと酢の取り合わせにのおいしさにびっくりしたので、バナナサワーをぜひお試しいただければと思います。
でもどれを選んでも間違いなくおいしいです。事前のお手伝いの役得でぜーんぶ味見させていただいたので、ホントの話。


キノサトさんでは他にもお子さまから参加できるゼリーキャンドルやお肌に直接つけられる虫除けスプレーなどのワークショップ、店主のセンスが光る魅力的な雑貨がたくさん販売されています。雑貨は木製の小物がかわいい上にお値ごろでした。鉢植えや鉢もさりげなくおしゃれな品揃えです。

時と場所を同じくして「こどもの服展」開催されています。

ハーブの香るお庭でのひととき、かわいいもの、おいしいものに触れ、やさしい笑顔とおしゃべりでお楽しみいただけます。

出展者詳細についてはこちら→☆
ワークショップ詳細についてはこちら→★





カオル＊ハコニワ展　vol.3

◯7月16日・17日 / 11:00～15:00
◯福島県須賀川市季の郷１１　
　ハーブとアロマ、雑貨のお店　『キノサト』
◯08033323906

入場無料
フリーマケット・雑貨販売・ワークショップ
〈こどものふく展同時開催〉  

年も明けて早いもので、もう一月も終わりに近づきました。
みなさんは一年の目標を立てられましたか？
私はいくつかの目標を立てましたが、なかなか思うようには達成できていません。それでも一日の終わりに今日を省みて、そして何でもいいから自分を誉めるようにしています。ポジティブな気持ちで一日を終えると、次の日も元気にがんばれるそうです。毎日反省することはいくらでもあるのに、誉めるところはなかなか見つからず苦心しています（笑）。




さて、「おいしい研究会」の14期が来月から始まります。
今回は「デリカテッセンを楽しもう」がテーマです。
色とりどりの気軽なお惣菜を毎回6〜7種類作っていきたいと思います。野菜をたっぷり取り入れたメニュですが、ボリューム不足にはほど遠い内容になっています。お腹だけでなく目も満腹にしたいなぁという、いつもにも増して欲張りな14期です。

数を作るということは、スピーディーさや手順の整理が大切になってきます。おいしい研究会では通常人数分またはその倍の量を作ることが多いですが、多くの食材を用いつつ食材としても時間としても無駄のない調理を研究していきましょう。
デリということで持ち運びや温冷に関わらずおいしくいただけるものが多くなっていますので、持ち寄りパーティーやお弁当、作り置きに重宝していただけると思います。どうぞ、作ることも食べることも楽しんでください。

おいしい研究会14期

■日程
Ａクラス（土）2/12、3/5、3/26 満席
Ｂクラス（月）2/14、3/7、3/28 残席1
Ｃクラス（火）2/15、3/8、3/29 受け付け中
各日　10:30〜13:30です。

■場所
郡山市内です。
詳細は、お申し込み完了後の受講前メールにてお知らせいたします。
（先に知りたいという方は、メッセージにてお問い合わせください）

■その他
各クラスは定員５名。空席がある場合は他クラスへの振替可。
最少催行人数３名。この人数に満たないクラスは実施しない場合があります。
会費 12,000円

■お申し込み方法
右記の「メッセージを送る」から下記のことをお知らせください。
お申し込みはひとまず2/7まで。
　　・希望コース　（第一希望、第二希望）
　　・お名前
　　・年齢
　　・ご住所
　　・電話番号
　　・食べ物等のアレルギーや好き嫌いがあれば教えてください
　　・研究会でやってみたいことがあれば教えてください

■メニュ
１週目　野菜とほろほろチキンのテリーヌ
　　　　煮込みハンバーグ
　　　　グリーンソースのショートパスタ
　　　　芋いもWASABIサラダ
　　　　タコとブロッコリーのマリネ
　　　　葉野菜の生春巻
　　　　
２週目　ジャガ芋とキノコのキッシュ
　　　　ソーセージと黒オリーブのソテー
　　　　レバーペースト
　　　　レンズ豆とパンチェッタのサラダ
　　　　ツナとトマトのショートパスタ
　　　　野菜のグリル　ヨーグルトソース
　　　　ニンジンのマスタードレモン
　　　　
３週目　太ネギのキッシュ
　　　　チキンの南蛮漬け
　　　　マグロのタタキ　ピスタチオのコート
　　　　レンコンと長芋のサラダ
　　　　おからのサラダ
　　　　蕪のロースト　　　　


お申し込みはオーナーメール、または右の「メッセージを送る」から、
ご連絡くださいませ。



今年は冬らしい冬、久しぶりにしっかり雪を感じますね。出かけるのも億劫になりがちですが、こんな時こそちょこっとみんなで楽しめるお惣菜を持って集まってみませんか。



■花嫁レッスン募集中（初心者向け料理教室）
あと2席ほどご用意できます。