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課外レッスン「上方舞にであう」

久しぶりの課外レッスンです。
「おいしい研究会」をはじめ、名もないカフェで開催する料理のレッスンにご参加のみなさまは、「おいしいものが好き」というのはもとより、それ以上に好奇心旺盛で勉強熱心という共通点をお持ちです。その点を私はとても尊敬し、敬愛しております。
そんな皆さまのためにお料理以外のことへの好奇心を満たしていただこうと、私がリスペクトする「先生」をおまねきして、時おり開催しているのが「おいしい研究会 課外レッスン」です。

この度は、上方舞でいま大活躍の山村若静紀先生をお招きして、舞を鑑賞し、先生のおもろいおしゃべりを、おいしいお菓子をいただきながら楽しむ贅沢な会を開催いたします。(先生は一見はんなり美人ですが、めっちゃ面白い方です)

上方舞は郡山初上陸!!

そもそも「上方舞」ってなに?というところから、みんないっしょにスタートです。
初めての方こそ、優雅な本物の舞に触れていただきたいと思っております。
なかなか生で、それもこんなにも間近で上方舞をご覧になれる機会はないと思いますよ。


おいしい研究会課外レッスン「上方舞にであう」

日時: 11月4日(日)14:00〜15:30 (開場 13:30)

場所: 麓山荘 郡山市麓山1-16-17(21世紀公園内)

会費: 2000円(お茶とお菓子付)

お申し込み: 名もないカフェまで、お名前(参加人数)とご連絡先の電話番号・メールアドレスを添えて御連絡くださいませ。各SNSからでも承ります。




若静紀
若静紀先生ご紹介

先生は、京阪発祥の「上方舞」の名手で多数の舞台をふまれております。関西各地と東京にお稽古場をお持ちで、上方舞の普及と後進の指導にも熱心にあたられています。また大学での講座、テレビ・ラジオへの出演、伝統芸能のイベントプロデュースなどご活躍の場が広がっております。
ご著書に、本名・堀口初音として著書に「上方伝統芸能あんない」(創元社)等がございます。
日本舞踊山村流師範

HP http://wakashizuki.jp/





なお当日は、地方(じかた)を郡山在住で、国内外でご活躍の村澤丈児先生が担当してくださることになりました!!
私の拙い語彙ではきちんとお伝えしきれないのがもどかしいのですが、お二人の共演を独り占め(今回は研究員のみなさまだけで!!)できるというのは、あまりに豪華で贅沢で貴重な機会です!!びっくりです!!
あぁ!!本当にぜひ楽しみにいらしてくださいませ!!!

ご不明な点は、お気軽にお問い合わせくださいませ。


上方舞


←クリックすると大きな画像で見られます

  


Posted by 名もないカフェ at 2018年10月23日11:54課外レッスン
Comments(0)

9月のご案内

8月はレギュラーレッスンをお休みにし、アウトプットではなくインプットに当てる月としておりました。Kは桃を、Mは海鮮をお腹にインプットしまくり。これらは自分の楽しみだけでなく、皆さまへフィードバックするため……です、本当に……。

さて、9月のレッスン・イベントのご案内です。

各レッスンのお申し込み、お問い合わせは ホームページ 、またはサイドバーや各SNSでも承っております。
参加したいレッスン(日にち)、お名前(年齢)、メールアドレス、ご連絡先の電話番号、食物アレルギーの有無をお知らせください。

*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.

鶏の唐揚げ

【花嫁レッスン】初級クラス
08日(土) 10:00〜 /永盛公民館/会費4500yen(空席4)

鶏の唐揚げ/揚げ物
例年のレッスンでも、みんなが納得「鶏唐」です。
揚げ物は面倒かもしれませんが、覚えるといろんな食材が食卓にのぼるようになります。
サクサク衣のコツをマスターしましょう。
*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.
グジェール

【いつものおかず道場】中級クラス
08日(土)14:00〜/永盛公民館/会費4500yen(空席1)
11日(火)18:00〜/赤木公民館/会費4500yen(空席2)

おしゃれなおもてなしをする
「おしゃれ」と言ってしまった時点でお洒落感が薄れる気がしますが、がんばります。
ワインによく合うメニュいろいろです。グジェールやブルーチーズのチーズケーキなどを作ります。
可能な方は、飲める体制でいらしてくださいませ。

*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.

トルコ料理

【おいしい研究会】
12日(水)10:00〜/赤木公民館/会費4500yen
15日(土)10:00〜/赤木公民館/会費4500yen
15日(土)16:30〜/仙台市福祉プラザ/会費4500yen

トルコ料理は野菜がたくさん

ドルマ、キョフテ、フムスなど、トルコのおいしい料理を楽しみます。野菜がたっぷりとれ、作り置きにもむいているのでこの機会にマスターしましょう。
(最小催行人数 郡山3人/仙台4人。満たないクラスは中止となる場合がございます)

*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.

だしをたのしむ

【ワークショップ だしをたのしむ 特別編】
01日 ①11:00〜 ②14:00〜
02日 ①11:00〜 ②14:00〜
1日2回、各回定員15名程度、参加費無料
TOTOショールーム「福楽夢祭(ふくらむさい)」内
福島市八木田字中島134-1

人気の「だしをたのしむ」ワークショップが、TOTO福島ショールーム様イベント内で無料で受講できます。
内容は01基本編とほぼ同じで、だしの飲み比べ、だしの取り方、だし巻を実際に巻く、です。(巻いただし巻はお持ち帰りいただけます)
誰でも参加できますので、お気軽に遊びにいらしてくださいね。

※ 事前のお申し込みは入りませんが、満席の時は お断りすることがあるかもしれません。ご了承ください。

*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.
そのほか、名もないカフェのいる
9月のおいしいもののある場所

03 勤労青少年ホーム主催 ナイトカレッジ(郡山市)
04 企業様 研修・実演(いわき市)
08 野菜ソムリエ・イベント(須賀川市)
09 野菜ソムリエ・イベント(須賀川市)
21 展示会 イベント デモ(南相馬市)
22 展示会 イベント デモ(南相馬市、いわき市)
29 ふくしまっ子げんき塾 (郡山市)
 お申し込みは、企業組合FNC 鈴木様まで http://fnc.pics/genki_juku/
30 +cooce主催「ハロウィン料理教室」(いわき市)
 お申し込み・お問い合わせは、+cooce様まで https://goo.gl/q4FRbr

*――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.
実りの秋、食欲の秋突入です!!
各レッスン、イベントでお会いできるのを楽しみにしております。


  


Posted by 名もないカフェ at 2018年09月01日06:12
Comments(0)

6月 レッスンご案内

あっという間に、今年も折り返しが見えてきちゃいました。
初夏の気配がスーパーの棚からも、飲食店のメニューからも漂ってまいりました。
自分の食卓は、どの辺りから衣替えしていきますか?

さて、6月のレッスンのご案内です。
各レッスンのお申し込み、お問い合わせは http://namonaicafe.moo.jp 、またはサイドバーや各SNSでも承っております。
参加したいレッスン(日にち)、お名前(年齢)、メールアドレス、ご連絡先の電話番号、食物アレルギーの有無をお知らせください。

鯵の3枚おろし

【花嫁レッスン】初級クラス
09日(土) 10:00〜 /永盛公民館/会費4500yen (空席4)

魚について/鯵の南蛮漬け など
毎年好評の、お魚のおろし方レッスン。上手にできなくても衣をつけて南蛮漬けにしてしまうので、失敗しらずです。実際に日々3枚におろすことはなくても、お魚の構造を知ることや、おろし方を知ることで買い方が変わってくると思います。チャレンジしてみたい方、チャンスですよ。

 
ビクルス瓶詰め

【いつものおかず道場】中級クラス
09日(土)14:00〜/永盛公民館/会費4500yen (空席3)
12日(火)18:00〜/赤木公民館/会費4500yen (空席2)

夏の日もちおかずを考える
食べ物が傷みやすい季節になっていきますね。常備菜や保存食について考え、作ってみましょう。
夏の恒例「名もないカフェ」のピクルス作りもしましょう。今年はどんなものを漬けて楽しみましょうか。



【おいしい研究会】
17日(日)17:00〜/仙台福祉プラザ/会費4500yen
23日(土)10:00〜/開成公民館/会費4500yen
 
エスニックを楽しむ夏
暑い国の料理が暑い季節には合います。とても理にかなった食材や調理法を通して、夏の元気な食卓を組み立てましょう。
今年もマンゴープリン、作ります。(マンゴーピュレ缶、欲しい方はお申し込み時にご連絡ください)
主食はクラスごとに多数決で「海南鶏飯・ガパオライス・タイカレー・パッタイ」の中から決めていきましょう。



ワークショップ
【だしをたのしむ02】ブロード編
17日(日)10:30〜/AMEKAZE south/郡山/会費2000yen
27日(水)10:30〜/カノンコーポレーション/福島/会費2000yen
 
基本編につづいて、第2弾は「 肉のだし、魚のだし、野菜のだし」をそれぞれ取っていきます。
これらはブロードとかブイヨンと呼ばれるものを含み、料理のベースとして活用できるものです。
ブロードのとり方ははいろいろありますのでそれらを学びながら、引き続き自分にとっての「おいしい」を探していきましよう。
ワークショップとして、野菜のテリーヌ風を作っていきます。

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「おいしいには理由がある」というテーマは変わっていません。
レッスンやワークショップを通して、その理由をいっしょに考えていきましょう。

ご都合のあうレッスンがあれば、ぜひご参加ください。
心よりお待ちしております。

  

Posted by 名もないカフェ at 2018年06月01日21:43レッスンいろいろ
Comments(0)
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郡山を拠点に全国で活動するフードユニット。
スイーツ担当K(野菜ソムリエ・パテシエール)、フード担当M(フードコーディネーター・ライター)の二人組。
blogは主にMが担当中。

「名もないカフェ」は料理教室、食育講座、カフェイベント、ケータリング、特注料理、メニュー開発、撮影用スタイリングなど、さまざまなフードシーンに対応しております。お仕事のご依頼、お問い合わせ、取材はお気軽に「メッセージを送る」からどうぞ。

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