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9月のご案内

8月はレギュラーレッスンをお休みにし、アウトプットではなくインプットに当てる月としておりました。Kは桃を、Mは海鮮をお腹にインプットしまくり。これらは自分の楽しみだけでなく、皆さまへフィードバックするため……です、本当に……。

さて、9月のレッスン・イベントのご案内です。

各レッスンのお申し込み、お問い合わせは ホームページ 、またはサイドバーや各SNSでも承っております。
参加したいレッスン(日にち)、お名前(年齢)、メールアドレス、ご連絡先の電話番号、食物アレルギーの有無をお知らせください。

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鶏の唐揚げ

【花嫁レッスン】初級クラス
08日(土) 10:00〜 /永盛公民館/会費4500yen(空席4)

鶏の唐揚げ/揚げ物
例年のレッスンでも、みんなが納得「鶏唐」です。
揚げ物は面倒かもしれませんが、覚えるといろんな食材が食卓にのぼるようになります。
サクサク衣のコツをマスターしましょう。
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グジェール

【いつものおかず道場】中級クラス
08日(土)14:00〜/永盛公民館/会費4500yen(空席1)
11日(火)18:00〜/赤木公民館/会費4500yen(空席2)

おしゃれなおもてなしをする
「おしゃれ」と言ってしまった時点でお洒落感が薄れる気がしますが、がんばります。
ワインによく合うメニュいろいろです。グジェールやブルーチーズのチーズケーキなどを作ります。
可能な方は、飲める体制でいらしてくださいませ。

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トルコ料理

【おいしい研究会】
12日(水)10:00〜/赤木公民館/会費4500yen
15日(土)10:00〜/赤木公民館/会費4500yen
15日(土)16:30〜/仙台市福祉プラザ/会費4500yen

トルコ料理は野菜がたくさん

ドルマ、キョフテ、フムスなど、トルコのおいしい料理を楽しみます。野菜がたっぷりとれ、作り置きにもむいているのでこの機会にマスターしましょう。
(最小催行人数 郡山3人/仙台4人。満たないクラスは中止となる場合がございます)

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だしをたのしむ

【ワークショップ だしをたのしむ 特別編】
01日 ①11:00〜 ②14:00〜
02日 ①11:00〜 ②14:00〜
1日2回、各回定員15名程度、参加費無料
TOTOショールーム「福楽夢祭(ふくらむさい)」内
福島市八木田字中島134-1

人気の「だしをたのしむ」ワークショップが、TOTO福島ショールーム様イベント内で無料で受講できます。
内容は01基本編とほぼ同じで、だしの飲み比べ、だしの取り方、だし巻を実際に巻く、です。(巻いただし巻はお持ち帰りいただけます)
誰でも参加できますので、お気軽に遊びにいらしてくださいね。

※ 事前のお申し込みは入りませんが、満席の時は お断りすることがあるかもしれません。ご了承ください。

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そのほか、名もないカフェのいる
9月のおいしいもののある場所

03 勤労青少年ホーム主催 ナイトカレッジ(郡山市)
04 企業様 研修・実演(いわき市)
08 野菜ソムリエ・イベント(須賀川市)
09 野菜ソムリエ・イベント(須賀川市)
21 展示会 イベント デモ(南相馬市)
22 展示会 イベント デモ(南相馬市、いわき市)
29 ふくしまっ子げんき塾 (郡山市)
 お申し込みは、企業組合FNC 鈴木様まで http://fnc.pics/genki_juku/
30 +cooce主催「ハロウィン料理教室」(いわき市)
 お申し込み・お問い合わせは、+cooce様まで https://goo.gl/q4FRbr

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実りの秋、食欲の秋突入です!!
各レッスン、イベントでお会いできるのを楽しみにしております。


  


Posted by 名もないカフェ at 2018年09月01日06:12
Comments(0)

6月 レッスンご案内

あっという間に、今年も折り返しが見えてきちゃいました。
初夏の気配がスーパーの棚からも、飲食店のメニューからも漂ってまいりました。
自分の食卓は、どの辺りから衣替えしていきますか?

さて、6月のレッスンのご案内です。
各レッスンのお申し込み、お問い合わせは http://namonaicafe.moo.jp 、またはサイドバーや各SNSでも承っております。
参加したいレッスン(日にち)、お名前(年齢)、メールアドレス、ご連絡先の電話番号、食物アレルギーの有無をお知らせください。

鯵の3枚おろし

【花嫁レッスン】初級クラス
09日(土) 10:00〜 /永盛公民館/会費4500yen (空席4)

魚について/鯵の南蛮漬け など
毎年好評の、お魚のおろし方レッスン。上手にできなくても衣をつけて南蛮漬けにしてしまうので、失敗しらずです。実際に日々3枚におろすことはなくても、お魚の構造を知ることや、おろし方を知ることで買い方が変わってくると思います。チャレンジしてみたい方、チャンスですよ。

 
ビクルス瓶詰め

【いつものおかず道場】中級クラス
09日(土)14:00〜/永盛公民館/会費4500yen (空席3)
12日(火)18:00〜/赤木公民館/会費4500yen (空席2)

夏の日もちおかずを考える
食べ物が傷みやすい季節になっていきますね。常備菜や保存食について考え、作ってみましょう。
夏の恒例「名もないカフェ」のピクルス作りもしましょう。今年はどんなものを漬けて楽しみましょうか。



【おいしい研究会】
17日(日)17:00〜/仙台福祉プラザ/会費4500yen
23日(土)10:00〜/開成公民館/会費4500yen
 
エスニックを楽しむ夏
暑い国の料理が暑い季節には合います。とても理にかなった食材や調理法を通して、夏の元気な食卓を組み立てましょう。
今年もマンゴープリン、作ります。(マンゴーピュレ缶、欲しい方はお申し込み時にご連絡ください)
主食はクラスごとに多数決で「海南鶏飯・ガパオライス・タイカレー・パッタイ」の中から決めていきましょう。



ワークショップ
【だしをたのしむ02】ブロード編
17日(日)10:30〜/AMEKAZE south/郡山/会費2000yen
27日(水)10:30〜/カノンコーポレーション/福島/会費2000yen
 
基本編につづいて、第2弾は「 肉のだし、魚のだし、野菜のだし」をそれぞれ取っていきます。
これらはブロードとかブイヨンと呼ばれるものを含み、料理のベースとして活用できるものです。
ブロードのとり方ははいろいろありますのでそれらを学びながら、引き続き自分にとっての「おいしい」を探していきましよう。
ワークショップとして、野菜のテリーヌ風を作っていきます。

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「おいしいには理由がある」というテーマは変わっていません。
レッスンやワークショップを通して、その理由をいっしょに考えていきましょう。

ご都合のあうレッスンがあれば、ぜひご参加ください。
心よりお待ちしております。

  

Posted by 名もないカフェ at 2018年06月01日21:43レッスンいろいろ
Comments(0)

4月のレッスンなど

お弁当春


★印のものは参加者募集中です

10 ★落語会ケータリング(郡山市)
  (詳細・お申し込み→ https://goo.gl/mwQsCy
14 ★花嫁レッスン (郡山市/10:00〜)
14 いつものおかず道場(郡山市/14:00〜)
15 フードフォト ワンランク「だけ」アップ講座(須賀川市)
17 いつものおかず道場(郡山市/18:00〜)
18 ★おいしい研究会(郡山市/10:00〜)
20 名もないカフェのスイーツレッスン(郡山市/13:30〜)
21 ★おいしい研究会(郡山市/10:00〜)
22 ★WS「だしを楽しむ」(郡山市/12:00〜)
  (詳細・お申し込み→ https://goo.gl/F5XWPA
29 ★おいしい研究会(仙台市/16:30〜)

「おいしい研究会」はお弁当三番勝負と題して、お弁当を3種類作ります。味覚、彩り、手軽さ、安全性など、お弁当について考えるいろいろを一気に解消して、パパパッと作っていきましょう!!【参加費 4500yen】


バンバーグ

「花嫁レッスン」はハンバーグ。肉汁じゅわわぁぁのハンバーグのとフルーツタルトのレッスンです。肉の扱いとカスタードの手軽な作り方を覚えましょう。大人から子どもまで、みんなに愛されるメニュです。【参加費 4500yen】

ケータリング

今月はケータリングやワークショップもあり、日々に変化と努力と勉強があふれています。メニュー開発などの表に出ない仕事にも向き合いつつなので、いつもにも増しておいしいもののことばかり考えて生きています。
またたくさんの方にお会いする機会をいただいているので、緊張とワクワクの入り混じった春らしい気分にも包まれています。
桜も満開で、春、たのしい!!

お申し込み、お問い合わせは http://namonaicafe.moo.jp 、またはメッセージで。
レッスンやWSの開催、講演のご相談もどうぞお気軽にご連絡くださいませ。
  


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郡山を拠点に全国で活動するフードユニット。
スイーツ担当K(野菜ソムリエ・パテシエール)、フード担当M(フードコーディネーター・ライター)の二人組。
blogは主にMが担当中。

「名もないカフェ」は料理教室、食育講座、カフェイベント、ケータリング、特注料理、メニュー開発、撮影用スタイリングなど、さまざまなフードシーンに対応しております。お仕事のご依頼、お問い合わせ、取材はお気軽に「メッセージを送る」からどうぞ。

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