春野菜のおいしさ。【おいしい研究会・4月レポ】





4月の「おいしい研究会」は春野菜を楽しむ構成で。
この時期のお野菜は、甘みだけでなく、苦さやエグ味も楽しむ日本人独特の味覚が生かされていると思います。日常の食卓にも上手に取り入れていただくとともに、そのおもしろさを一緒に研究できたら、という気持ちでメニュも作りました。

他にも、イースト無し、醗酵やベンチタイム無し、果てはオーブンすら使わないお手軽仕様のピザ生地のレシピをご提案させていただきました。

難しそう。
面倒かも。
そう思うことで、逃してしまう「おいしさ」「楽しさ」を、身近に手元に近づけるお手伝いをしたくて、「おいしい研究会」を続けています。

正確に作ることの大切さや本物だけが持つ本当のおいしさは、楽しいの先にあれば、もっとステキに輝くはず。

そのための助走?……準備運動?、みたいな「おいしい研究会」です。


5月はうって変わって「肉肉肉祭り」。
3種類のお肉を、3種類の形で、3種類のお料理に仕上げていきます。
お肉だけでなく、お野菜もたっぷり取れるメニュですので、怖がらずにぜひご参加くださいませ。

12日(日) 仙台クラス 16:30~
17日(金) 横塚スタジオA 10:30~
18日(土) 横塚スタジオB 10:30~

詳細は「メッセージを送る」より、お問い合わせくださいませ。


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Posted by 名もないカフェ at 2013年05月08日12:30 │おいしい研究会
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郡山を拠点に全国で活動するフードユニット。
スイーツ担当K(野菜ソムリエ・パテシエール)、フード担当M(フードコーディネーター・ライター)の二人組。
blogは主にMが担当中。

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