名もないカフェ

目的の為にレシピを作る。
大切な人の為だけにレシピを作る。

そういうことってありますよね。冷蔵庫を見渡して腹ぺこ家族の為にありあわせで作った料理。思いがけず好評で、リピート決定。そんなオリジナルレシピ。キッチンに立つようになると、意識しなくても一つや二つ、そしてもっと。だんだんと増えていくオリジナルレシピは誰でも持っていると思います。

今回新たにレシピをおこしたのは、お医者様から甘いもの禁止令が出ている友人の為に、砂糖を使わないお茶請けがわりのビスコッティ。砂糖を使わず、甘味を一切なくして、でも「お菓子を食べた感」があって、日持ちのするもの。
そんなテーマで作りました。

味付けをほとんどしていないので、口の中でのゴロつきやパサパサ感をやわらげようと、ガリガリと言うよりは少しモロモロ感の残った仕上がりにしてあります。ドライフルーツも糖分を含むし、ナッツ類も脂肪分があるので控えてみました。その代わりベーコンとマスタードを少々入れて食後の満足感アップを図ってみました。

大切な友人のお腹の中には、赤ちゃんもいるのです。
その子に会うのも楽しみで、試作すら楽しかったです。

こうして、大好きな人のことと、おいしいもののことを考えていると、心がすーっと凪いでシアワセな気持ちになります。甘くないお菓子を作ったはずなのに、あまーい気持ちになります。