名もないカフェ

少し前の話になりますが、このブログを見て下さっているしーさんからケータリングのご注文が入りました。無事にお納めでき、またとても喜んでいただけました。
その時のメニューです。

【souriant et déjeuner】
・白身魚と海老のエスカベッシュ
・鴨とオレンジのサラダ仕立て
・カラフル野菜の生春巻き
・ニンジンのマスタードサラダ
・ピンチョス　3種
・サフランライス

・イチジクとキウイのトライフル


同級生ママとお子様たち、合わせて約10名のお集りということでご注文いただきました。小さな子供がいてもみんなで楽しくおしゃべりに集中できるように、といろいろ考えた時にこのブログのことを思い出してくださったそうです。嬉しかったです、本当に☆

メールで簡単なやり取りのあと、「初めまして」を兼ねてしーさん宅にお邪魔してお打ち合わせをさせていただきました。
久しぶりのお友達も交えての楽しい時間の為、ケータリングとのご依頼でしたが、その場での調理が伴うケータリングよりも、水入らずでゆっくりしていただきたいと思いデリバリーをご提案させていただくことに。
「普段作らないようなものが入っていたらいいな」とご予算以外のリクエストがなかったので、メニューはプリフィクスタイプとし、暫定メニューから選択していただく形をとりました。

その時の模様はしーさんの素敵なブログでもご紹介していただきした。
http://shigurashi.exblog.jp/d2007-10-21


ケータリングでというご注文でしたが、召し上がる方の環境に応じてより良いと思えるものをと言う気持ちからデリバリーへと内容変更のご提案をさせていただき、それにご納得いただけてこのメニューは生まれました。また女性と小さなお子様ということで、華やかな彩りや盛りつけ、爽やかさと甘さのある味覚、食べ易さに配慮した内容にしたつもりです。
このように「名もないカフェ」では「『食』のあるシーンを考える」ところからメニューを作っていけるよういつも心がけています。
その場にはご一緒できませんでしたが、テーブルを一緒に囲むキモチはケータリングできたんじゃないかなぁ、なんて。

またそのうち、このように楽しいメニューを考える時が来るといいなと思っています。