名もないカフェ

「おいしい研究会」で作ったチーズケーキは、たった３つの材料で
ちゃんと「チーズケーキ」。しっとり濃厚なベイクドタイプです。
コツは焼成温度。卵にゆっくり火を入れるのがポイントですので、
低めの温度でじっくり焼きましょう。（
失敗するとポソポソして口溶けがよくありません）

「スリーアイテム☆チーズケーキ」

材料
クリームチーズ　250グラム
砂糖　45グラム
卵　1.5個

1)クリームチーズを柔らかくし、泡立て器で砂糖とすり混ぜます。

2)卵を加えてまんべんなく混ぜたら型に流し入れ、160℃のオーブンで
約１時間焼いてできあがり。

冷めたら型から取り出し、好みの形に切り分けてください。
写真のものはトップにピンクペッパーをあしらっていますが、
もともとシンプルなチースケーキです。
お好みでコンフィチュールをかけたり、フルーツなどをトッピングしても
楽しんでいただけると思います。
台をつける時は、グラハムクラッカーやマリービスケットを砕いたものに
溶かしたバターを混ぜ、型の底にぎゅぎゅっと敷き詰め、その上に
フィリングを流し入れます。また、市販のタルトに入れて焼いても。

このレシピはどこまで材料をそぎ落とせるかにチャレンジしてみました。
だからこれが「ベストのチーズケーキ」という訳ではありません。
逆においしいと思ってもらえるチーズケーキの限界（？）というやつかも。

「おいしい研究会」の目的はベストの料理を作ることではなく、
ベストの料理を作る為の理由や方法を考えること。
そうやって考え作った一皿が、大好きな人に気に入ってもらえたら、
とても幸せなことですね。

(Ｍさん、レシピアップ遅くなってごめんなさい☆)